夏夜的徐汇创邑·MIX,空气里飘着临海小吃的香味,市民捧着好意思食边走边吃,喧嚣市合伙齐是东说念主间炊火气。昨晚,2025上海供销市场夜生计节暨浙江临海“好食莅临”共富市场脱手,从6月25日至29日,包括浙江、江苏、上海等多个省市供销配合社系统参展,为上海市民带莅临海杨梅、乌饭麻糍、蛋清羊尾、海苔饼,以及扬州周山水蜜桃、衢州鸭货、玉环柚子汁等丰富各种的极新生果、特点小吃。
一走进市场,临海杨梅打头阵,摆在首个摊位上。新民晚报记者看到,一颗颗红得发紫的东魁杨梅装在锁鲜包装中,既有乒乓球大小的大果,也有性价比更高的中果,很快就蛊卦了附近住户来尝鲜。“这些杨梅都是本日采摘的,再驱车四个多小时,从临海送到上海,确保极新。”摊位负责东说念主暗示,杨梅上市期惟有20天,如今还剩一周傍边,爱吃杨梅的市民可别错过果期。
尝过清甜的杨梅,再往里走,即是一转7个临海小吃的展位,现作念现售的海苔饼、蛋清羊尾、泡虾、乌饭麻糍等,都是当地东说念主从小吃到大的好意思食,初度抱团来沪就得到了阵阵好评。“前两年我去临海旅游,买过海苔饼,这个滋味一直记起,没思到此次能在家门口买到。”住在近邻的钱伯伯相连买了2盒20只海苔饼,飞快就拿出一只试吃,“即是这个滋味,鲜”。
“海苔饼在咱们临海小吃界属于顶流。”戴着围裙和手套,康鸟海苔饼负责东说念主陈培鸟一边给来宾装盒,一边告诉记者,他的门店开在临海紫阳街上,很受市民搭客的可爱。此次带来七种口味的酥饼,包括传统的海苔饼,革命的糯叽叽海苔饼,以及板栗、黑芝麻、抹茶、蛋黄等多种口味的酥饼,一起现场烤制。“海苔饼的口感是甜中带咸、咸中带鲜,咱们作念的糯叽叽海苔饼则在饼皮与海苔馅之间加了一层雪媚娘,吃起来愈加软糯Q弹,在当地也每每不够卖。”
挤出海苔饼摊位,摆布的蛋清羊尾也围着不少市民。只见金立米师父把蛋清搪塞成雪沫状,用筷子夹起一颗猪板油豆沙馅,轻轻裹上一层蛋清糊后放进油锅,结拜的“羊尾”冉冉延迟起来,形成金黄色,此时就能出锅了。“出锅后一两分钟吃滋味最佳,仿佛是进口即化的云表口感。”他告诉新民晚报记者,临海蛋清羊尾必须是现作念、现炸、现吃,而他这一手只用筷子就能夹起结拜“羊尾”的绝活,在临海亦然数一数二。
还有紫阳街现捣乌饭麻糍,经由三蒸三熟的古法工艺,身手将熟糯米和乌饭米长入成软糯黏韧的团块,擀薄后卷入绵密豆沙,每一口都会溢出草木幽香和谷物本味。浙江非遗“油饱读”在台州方言里唤作“泡虾”,此次也来了。鲜虾仁、猪肉糜和小葱裹上蓬松面糊,在油锅里一炸,鲜香滋味可思而知,很快就成为了市场上的“列队王”。
“大姨,尝一尝咱们的周山水蜜桃。”在扬州高邮市供销配合总社的展位上,除了咸鸭蛋,还有水蜜桃。“周山镇的水蜜桃品性不输无锡,老到后不错插吸管‘喝桃’,软糯爆汁。”展位负责东说念主告诉新民晚报记者,近期“苏超”正酣,7月5日正是扬州和无锡的比赛,周山水蜜桃也将代表扬州“出战”,在赛事现场与无锡水蜜桃来一场“甜密PK”。“咱们会带一颗‘桃王’到现场‘镇守’,前年的‘桃王’重达1.3斤,本年也不会小。”
夜已深,供销市场却愈发吵杂,买一份衢州鸭货,带上几瓶玉环柚子汁,还有鸿瑞兴的蟹壳黄、糖糕,金山供销社的亭林雪瓜、花紫糯玉米,都是夏季的好滋味。“玉环是柚子之王,咱们此次除了带来柚子汁,还有尚未讲求上市的新品广柑汁,但愿上海市民先尝尝滋味,给咱们提提见解。”语田山歌柚子汁的展位上,冰过的果汁清新爽口,配上小吃更是一绝。
从田间地头到城市餐桌,从骨气文化到首发经济,从日间到暮夜,上海供销市场夜生计节为上海的夜生计增添炊火气,更为促铺张引入新能源。